Mousse au café aux baies

1. 1 Instant coffee 3 g
2. 2 Kefirpaquet 900 ml ≈ $2.13 120 ml
3. 3 Semolinapaquet 700 g ≈ $2.20 40 g
4. 4 Wheat flour 30 g
5. 5 Mixed berries (frozen)paquet 300 g ≈ $3.50 40 g
6. 6 Sugar 35 g
7. 7 Baking soda 2 g
8. 8 Vanilla sugar 8 g
9. 9 Sunflower oil 5 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Délayer le café soluble dans 50 ml d’eau chaude.

2. Mélanger le kéfir à température ambiante avec le café chaud et une pincée de bicarbonate, bien remuer.

3. Incorporer la semoule³, la farine, le sucre et le sucre vanillé, puis laisser reposer 20 min pour que la semoule gonfle.

4. Écraser légèrement les baies et les ajouter à la pâte.

5. Huiler un moule, y verser la préparation.

6. Cuire 35–40 min à 180°C jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte sec.

7. Laisser tiédir 10 min dans le moule avant de démouler.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.