Kaffee-Mannnik mit Beeren

1. 1 Löslicher Kaffee 3 g
2. 2 KefirPackung 900 ml ≈ 1,57 € 120 ml
3. 3 GrießPackung 700 g ≈ 1,02 € 40 g
4. 4 Weizenmehl 30 g
5. 5 Beerenmischung (TK)Packung 300 g ≈ 2,56 € 40 g
6. 6 Zucker 35 g
7. 7 Natron 2 g
8. 8 Vanillezucker 8 g
9. 9 Sonnenblumenöl 5 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. 50 ml heißes Wasser mit dem löslichen Kaffee verrühren.

2. Den Kefir² bei Raumtemperatur mit dem heißen Kaffee und einer Prise Backpulver vermischen.

3. Mannkagrieß, Mehl, Zucker und Vanillezucker einrühren und 20 Minuten quellen lassen.

4. Die Beeren⁵ leicht andrücken und unter den Teig heben.

5. Die Form einfetten und den Teig hineingießen.

6. Bei 180°C 35–40 Minuten backen, bis ein Stäbchen sauber herauskommt.

7. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.