Crema de champiñones en olla arrocera

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 150 g
2. 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 150 ml
3. 3 Cream 20%paquete 500 ml ≈ $3.00 30 ml
4. 4 Bouillon cubes 1 unidades
5. 5 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 15 g
6. 6 Dried oregano 1 g
7. 7 Wheat flour 15 g
8. 8 Parmesanpaquete 200 g ≈ $6.00 15 g
9. 9 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
10. 10 Cilantropaquete 50 g ≈ $1.20 5 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lavar los champiñones y cortarlos en trozos; picar la cebolla en cubos.

2. Derretir el aceite en la olla arrocera en el modo *‘Sofrito’*, añadir los champiñones y la cebolla, y saltear 10 minutos revolviendo hasta que pierdan humedad y queden dorados.

3. Añadir la harina, mezclar bien y saltear 1 minuto más.

4. Verter 250 ml de agua caliente, agregar un cubito de caldo y orégano, y cocinar en modo *‘Sopa’* 15 minutos.

5. Triturar la sopa con la batidora hasta que quede homogénea, devolverla a la olla y añadir la leche y la crema.

6. Calentar 3–4 minutos hasta que esté caliente (sin hervir). Servir espolvoreada con parmesano⁸ rallado y cilantro¹⁰ picado.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.