Крем-суп из шампиньонов в мультиварке

1. 1 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 150 г
2. 2 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 150 мл
3. 3 Сливки 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 30 мл
4. 4 Бульонный кубик 1 шт
5. 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 15 г
6. 6 Орегано сушёный 1 г
7. 7 Мука пшеничная 15 г
8. 8 Пармезанупаковка 200 г ≈ $6.00 15 г
9. 9 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
10. 10 Кинзаупаковка 50 г ≈ $1.20 5 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Шампиньоны¹ помыть и нарезать кусочками, лук⁹ нарезать кубиками.

2. Растопить масло⁵ в мультиварке на режиме «Жарка», добавить грибы и лук⁹ и жарить 10 минут, помешивая, до выпаривания влаги и золотистого цвета.

3. Всыпать муку, перемешать и жарить 1 минуту.

4. Влить 250 мл горячей воды, добавить бульонный кубик и орегано, варить на режиме «Суп» 15 минут.

5. Измельчить суп блендером до однородности, вернуть в чашу, влить молоко² и сливки³.

6. Прогреть 3–4 минуты до горячего состояния, не доводя до кипения. Подать, посыпав тёртым пармезаном⁸ и рубленой кинзой¹⁰.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.