Crema di funghi porcini in pentola a pressione

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 150 g
2. 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 150 ml
3. 3 Cream 20%confezione 500 ml ≈ $3.00 30 ml
4. 4 Bouillon cubes 1 pz
5. 5 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 15 g
6. 6 Dried oregano 1 g
7. 7 Wheat flour 15 g
8. 8 Parmesanconfezione 200 g ≈ $6.00 15 g
9. 9 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
10. 10 Cilantroconfezione 50 g ≈ $1.20 5 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava e taglia i funghi porcini a pezzetti, affetta la cipolla a cubetti.

2. Scalda l’olio nella pentola a pressione in modalità 'Frittura', aggiungi i funghi e la cipolla e soffriggi per 10 minuti mescolando, fino a che non si asciughi e diventi dorato.

3. Spara la farina, mescola e fai tostare per 1 minuto.

4. Versa 250 ml di acqua bollente, aggiungi un cubetto di brodo e origano, cuoci in modalità 'Minestra' per 15 minuti.

5. Frulla il brodo fino a renderlo omogeneo, rimettilo nella pentola, aggiungi latte e panna.

6. Riscalda per 3–4 minuti fino a che non sia caldo, senza far bollire. Servi cosparso di parmigiano⁸ grattugiato e prezzemolo tritato.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.