Cremige Champignon-Suppe im Multicooker

1. 1 Champignons≈ $7.50 pro kg 150 g
2. 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 150 ml
3. 3 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 30 ml
4. 4 Brühwürfel 1 Stk.
5. 5 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 15 g
6. 6 Oregano, getrocknet 1 g
7. 7 Weizenmehl 15 g
8. 8 ParmesanPackung 200 g ≈ $6.00 15 g
9. 9 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
10. 10 Koriander, frischPackung 50 g ≈ $1.20 5 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Champignons¹ waschen und in Stücke schneiden, Lauch würfeln.

2. Öl im Multicooker auf der Stufe «Anbraten» erhitzen, Pilze und Lauch hinzufügen und 10 Minuten braten, dabei umrühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist und alles goldbraun ist.

3. Mehl einrühren und 1 Minute mitbraten.

4. 250 ml heißes Wasser angießen, eine Brühewürfel und Oregano hinzufügen und auf der Stufe «Suppe» 15 Minuten köcheln lassen.

5. Die Suppe mit dem Pürierstab glatt mixen, zurück in den Topf geben und Milch² sowie Sahne³ einrühren.

6. 3–4 Minuten erwärmen, bis sie heiß, aber nicht kochend ist. Mit geriebenem Parmesan⁸ und gehacktem Koriander¹⁰ servieren.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.