Champignoncrèmesoep in de slow cooker

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 150 g
2. 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 150 ml
3. 3 Cream 20%verpakking 500 ml ≈ $3.00 30 ml
4. 4 Bouillon cubes 1 stuks
5. 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 15 g
6. 6 Dried oregano 1 g
7. 7 Wheat flour 15 g
8. 8 Parmesanverpakking 200 g ≈ $6.00 15 g
9. 9 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
10. 10 Cilantroverpakking 50 g ≈ $1.20 5 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was de champignons en snijd ze in stukken, snijd de ui in blokjes.

2. Verhit de olie in de slow cooker op het 'Aanbakken'-programma, voeg de champignons en ui toe en bak ze 10 minuten aan tot de vloeistof verdampt en ze goudbruin zijn.

3. Voeg bloem toe, roer goed door en bak 1 minuut mee.

4. Giet 250 ml heet water erbij, voeg een bouillonblokje en oregano toe en kook 15 minuten op het 'Soep'-programma.

5. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa, doe hem terug in de kom en voeg melk en room toe.

6. Verwarm het geheel 3–4 minuten tot het heet is, maar niet koken. Serveer met geraspte parmezaan⁸ en fijngehakte kervel.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.