Creme de cogumelos na panela de pressão

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 150 g
2. 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 150 ml
3. 3 Cream 20%pacote 500 ml ≈ $3.00 30 ml
4. 4 Bouillon cubes 1 unidades
5. 5 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 15 g
6. 6 Dried oregano 1 g
7. 7 Wheat flour 15 g
8. 8 Parmesanpacote 200 g ≈ $6.00 15 g
9. 9 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
10. 10 Cilantropacote 50 g ≈ $1.20 5 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave os cogumelos e corte-os em pedaços; pique a cebola em cubos.

2. Derreta o óleo na panela de pressão no modo 'Fritar', acrescente os cogumelos e a cebola, e frite por 10 minutos mexendo até que a água evapore e fiquem dourados.

3. Adicione a farinha, misture bem e frite por 1 minuto.

4. Despeje 250 ml de água quente, acrescente um cubo de caldo e orégano, e cozinhe no modo 'Sopa' por 15 minutos.

5. Bata o caldo no liquidificador até ficar homogêneo, volte à panela, acrescente o leite e a creme de leite.

6. Aqueça por 3–4 minutos até ficar quente, sem ferver. Sirva com parmesão⁸ ralado e coentro picado por cima.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.