Crema de champiñones

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 14 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
3. 3 Wheat flour 25 g
4. 4 Cream 20%paquete 500 ml ≈ $3.00 115 ml
5. 5 Sunflower oil 5 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Pica el cebolla y los champiñones en trozos grandes

2. Tritura la mezcla en una licuadora hasta obtener una pasta homogénea

3. Dora la mezcla en una sartén a fuego medio (7 minutos)

4. Añade 1 cucharada de harina de trigo

5. Vierte agua hirviendo y deja hervir a fuego lento (15 minutos)

6. Incorpora ½ taza de nata para cocinar (20%) y cocina hasta que esté listo