Albóndigas de pollo con verduras y champiñones

1. 1 Ground chickenpaquete 500 g ≈ $3.84 100 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 por kg 40 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 por kg 35 g
6. 6 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 30 g
7. 7 Wheat flour 15 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Picar finamente la cebolla y el pimiento, cortar los champiñones en cubitos pequeños y rallar el calabacín; escurrir bien el líquido.

2. Mezclar las verduras y los champiñones con la carne picada de pollo, añadir un huevo, harina, sal y pimienta; amasar todo bien hasta integrar.

3. Calentar una sartén con aceite a fuego medio.

4. Formar con una cuchara porciones de masa redondas y planas (unos 1,5 cm de grosor) y colocarlas en la sartén.

5. Cocinar tapadas a fuego bajo 5–6 minutos por lado hasta que queden doradas por fuera y sin rosa por dentro.

6. Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes.