Hähnchenfrikadellen mit Gemüse und Champignons

1. 1 HähnchenhackfleischPackung 500 g ≈ $3.84 100 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 pro kg 40 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 20 g
5. 5 Paprika≈ $6.00 pro kg 35 g
6. 6 Champignons≈ $7.50 pro kg 30 g
7. 7 Weizenmehl 15 g
8. 8 Sonnenblumenöl 10 ml
9. 9 Salz 2 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Zwiebeln⁴ und Paprika⁵ fein hacken, Champignons⁶ in kleine Würfel schneiden, Zucchini² raspeln und den Saft ausdrücken.

2. Gemüse und Pilze mit dem Hähnchenhack¹ vermengen, ein Ei, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut durchkneten.

3. Eine Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. Mit einem Löffel kleine Frikadellen von etwa 1,5 cm Dicke formen und in die Pfanne geben.

5. Mit Deckel bei niedriger Hitze 5–6 Minuten pro Seite goldbraun braten; das Fleisch sollte innen durchgegart sein.

6. Die Frikadellen auf Küchenpapier legen und heiß servieren.