Rolito de pollo «Suavidad»

1. 1 Fresh basilpaquete 30 g ≈ $2.50 11 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 por kg 35 g
3. 3 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 40 g
4. 4 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 160 g
5. 5 Cream 20%paquete 500 ml ≈ $3.00 50 ml
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Olive oil 9 ml
10. 10 Sunflower oil 9 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cortar el filete de pollo por la mitad a lo largo, cubrir con film transparente y golpear hasta que quede de 1 cm de grosor. Precalentar el horno a 190 °C.

2. Salpimentar, untar con aceite de oliva y espolvorear albahaca picada.

3. Rallar el queso y distribuirlo sobre el filete. Colocar encima rodajas finas de pimiento morrón.

4. Enrollar los filetes en forma de rolito, sujetando con palillos si es necesario.

5. Dorar en sartén antiadherente con aceite de girasol 3 minutos por lado hasta que queden crujientes.

6. Pasar a un molde. Verter crema agria con ajo prensado.

7. Hornear 20 minutos hasta que estén listos: el jugo debe quedar claro y sin tono rosado en el interior.

8. Cortar los rolitos y servir con la salsa de crema del molde.