Zartes Hähnchen-Roulade

1. 1 Basilikum, frischPackung 30 g ≈ $2.50 11 g
2. 2 Paprika≈ $6.00 pro kg 35 g
3. 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 40 g
4. 4 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 160 g
5. 5 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 50 ml
6. 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
7. 7 Salz 2 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
9. 9 Olivenöl 9 ml
10. 10 Sonnenblumenöl 9 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilet⁴ längs halbieren, mit Frischhaltefolie abdecken und auf 1 cm dünn klopfen. Backofen auf 190 °C vorheizen.

2. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln und mit gehacktem Basilikum¹ bestreuen.

3. Käse reiben und gleichmäßig auf dem Filet verteilen. Darauf dünne Scheiben Paprika² legen.

4. Zu Rouladen formen, bei Bedarf mit Spießen fixieren.

5. In einer Grillpfanne mit Sonnenblumenöl von jeder Seite 3 Minuten goldbraun anbraten.

6. In eine Form geben. Mit Sahne⁵ übergießen und gepressten Knoblauch⁶ einrühren.

7. 20 Minuten backen, bis die Sauce klar ist und kein rosa Fleisch mehr sichtbar ist.

8. Rouladen schneiden und mit der Sahnesauce⁵ aus der Form servieren.