Rollo de Pechuga de Pollo con Pepinillos en Escabeche

1. 1 Pickled cucumberspaquete 680 g ≈ $3.20 35 g
2. 2 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.36 75 g
3. 3 Cream cheesepaquete 140 g ≈ $1.80 19 g
4. 4 Mustard 2 g
5. 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Baconpaquete 200 g ≈ $2.91 150 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Ralla los pepinillos en escabeche grueso

2. Mezcla el queso de farmer, los pepinillos rallados, mostaza de grano entero y eneldo picado

3. Aplasta el filete de pechuga de pollo hasta que quede de ½ pulgada (1 cm) de grosor

4. Corta el tocino en tiras finas

5. Extiende el relleno sobre el pollo, dejando un borde de ½ pulgada (1 cm) sin cubrir

6. Enrolla el pollo firmemente en forma de rollo

7. Envuelve el rollo con las tiras de tocino, colócalo en una fuente para hornear y hornea a 200 °C durante 30 minutos