Roulade de poulet aux cornichons marinés

1. 1 Pickled gherkinspaquet 370 g ≈ $3.00 40 g
2. 2 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 180 g
3. 3 Cream cheesepaquet 140 g ≈ $1.80 40 g
4. 4 Mustard 5 g
5. 5 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Baconpaquet 200 g ≈ $2.95 40 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préchauffer le four à 200 °C. Râper grossièrement les cornichons marinés et les égoutter légèrement.

2. Mélanger le fromage frais, les cornichons, la moutarde et l’aneth haché.

3. Fendre le filet de poulet dans le sens de la longueur sans couper jusqu’au bout, l’ouvrir et le recouvrir de film alimentaire pour l’aplatir à 1 cm d’épaisseur. Assaisonner de poivre.

4. Étaler la farce en laissant les bords libres, puis rouler fermement le tout.

5. Envelopper la roulade avec des lanières de lardons et la disposer dans un plat, la couture vers le bas.

6. Cuire 30 minutes à 200 °C jusqu’à ce que le lard soit croustillant et que la viande soit bien cuite (jus clair, pas de rose à l’intérieur).

7. Laisser reposer la roulade 5 minutes avant de la découper en rondelles.