Hähnchen-Roulade mit marinierten Gurken

1. 1 CornichonsPackung 370 g ≈ $3.00 40 g
2. 2 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 180 g
3. 3 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 40 g
4. 4 Senf 5 g
5. 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 BaconPackung 200 g ≈ $2.95 40 g
7. 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Ofen auf 200 °C vorheizen. Die marinierten Gurken grob raspeln und leicht ausdrücken.

2. Frischkäse³, Gurken, Senf und gehackten Dill⁵ vermengen.

3. Die Hähnchenbrust² längs aufschneiden, aber nicht ganz durchtrennen, öffnen, mit Frischhaltefolie³ abdecken und auf 1 cm dünn klopfen. Mit Pfeffer würzen.

4. Die Füllung auflegen, dabei die Ränder frei lassen, und das Fleisch straff zu einer Roulade aufrollen.

5. Die Roulade mit Speckstreifen umwickeln und mit der Nahtseite nach unten in eine ofenfeste Form legen.

6. 30 Minuten bei 200 °C backen, bis der Speck knusprig ist und das Fleisch durchgegart ist: der Saft sollte klar sein und innen keine rosafarbenen Stellen mehr aufweisen.

7. Die Roulade 5 Minuten ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.