Rolê de Frango com Pepino em Vinagre

1. 1 Pickled gherkinspacote 370 g ≈ $3.00 40 g
2. 2 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.23 180 g
3. 3 Cream cheesepacote 140 g ≈ $1.80 40 g
4. 4 Mustard 5 g
5. 5 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Baconpacote 200 g ≈ $2.95 40 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Aqueça o forno a 200°C. Rale os pepinos em vinagre em ralo grosso e escorra bem.

2. Misture o queijo cottage, os pepinos, mostarda Dijon e o endro picado em uma tigela.

3. Corte o peito de frango ao meio no sentido do comprimento, sem cortar até o fim, abra como um livro, cubra com filme plástico e bata até ficar com 1 cm de espessura. Tempere com pimenta-do-reino.

4. Espalhe o recheio ao longo da borda curta, deixando uma margem de 1,5 cm, e enrole bem apertado.

5. Envolva o rolinho com tiras de bacon⁶, costura para baixo, e coloque em uma forma para assar.

6. Asse por 30 minutos a 200°C até o bacon⁶ ficar crocante e o frango cozido (suco transparente, sem rosa no interior).

7. Deixe descansar 5 minutos e corte em rodelas.