Kipfiletrolletjes met ingelegde komkommers

1. 1 Pickled gherkinsverpakking 370 g ≈ $3.00 40 g
2. 2 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 180 g
3. 3 Cream cheeseverpakking 140 g ≈ $1.80 40 g
4. 4 Mustard 5 g
5. 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Baconverpakking 200 g ≈ $2.95 40 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Rasp de ingelegde komkommers grof en pers ze lichtjes uit.

2. Meng de wrongelkaas, komkommers, mosterd en fijngehakte dille⁵.

3. Snijd het kipfilet langs de lengte, maar niet helemaal door. Open het filet, leg er plasticfolie overheen en klop het dun (ongeveer 1 cm). Bestrooi met peper.

4. Leg de vulling op het filet, laat de randen vrij en rol het stevig op tot een rolletje.

5. Wikkel het rolletje met plakjes spek en leg het in een bakvorm, met de naad naar beneden.

6. Bak 30 minuten op 200 °C tot het spek knapperig is en de rolletjes gaar: de sappen moeten helder zijn en er mag geen roze binnenin zitten.

7. Laat de rolletjes 5 minuten rusten en snijd ze in plakjes.