Empanadas de cordero con champiñones

1. 1 Ground lambpaquete 500 g ≈ $6.50No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 200 g
2. 2 Ground black pepper 1 g
3. 3 Salt 2 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 60 g
6. 6 Bell peppers≈ $6.00 por kg 40 g
7. 7 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Picar finamente el cebolla y el perejil, mezclar con la carne de cordero picada, sal y pimienta negra, amasar bien.

2. Picar finamente los champiñones y el pimiento rojo.

3. Dividir la carne en 4 porciones y formar con cada una dos empanadas finas.

4. Colocar los champiñones y el pimiento sobre la mitad de las empanadas, cubrir con la otra mitad y presionar bien los bordes.

5. Precalentar el horno o la parrilla a 200 °C.

6. Hornear las empanadas en la rejilla 8 minutos por cada lado.

7. Dar la vuelta y hornear otros 8 minutos hasta que queden doradas y el jugo transparente.