Gevulde lamskoteletjes met champignons en paprika

1. 1 Ground lambverpakking 500 g ≈ $6.50Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 200 g
2. 2 Ground black pepper 1 g
3. 3 Salt 2 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 60 g
6. 6 Bell peppers≈ $6.00 per kg 40 g
7. 7 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Fijn hak de ui en peterselie, meng met het lamgehakt, zout en zwarte peper en kneed tot een deeg.

2. Snijd de champignons en paprika fijn.

3. Deel het gehakt in 4 delen, vorm van elk deel twee dunne koteletjes.

4. Leg op de helft van de koteletjes de champignons en paprika, dek af met de andere helft en druk de randen stevig aan.

5. Verwarm de oven of grill voor op 200 °C.

6. Bak de koteletjes 8 minuten aan één kant op een rooster.

7. Draai om en bak nog 8 minuten tot goudbruin en met heldere sappen.