Rote-Bete mit Pflaumen und Walnüssen
Ein süßlicher, fleischloser Salat aus Rote Bete, Pflaumen, Walnüssen und Knoblauch. Die Ölmarinade macht den Geschmack sanft und verzichtet auf Milchprodukte.
- Zeit
- 50 Min.
- Portion
- 389 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.70
- Eiweiß
- 7 g
Zutaten
- 1 Rote Bete≈ $2.50 pro kg 180 g
- 2 BackpflaumenPackung 200 g ≈ $3.50 35 g
- 3 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 20 g
- 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 5 Sonnenblumenöl 10 ml
- 6 Zitrone≈ $4.65 pro kg 15 g
- 7 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Rote1 Bete waschen, mit Wasser bedecken und 40–50 Minuten weichkochen, dann abkühlen lassen und schälen.
Die Pflaumen 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
Die Rote1 Bete auf einer groben Reibe raspeln, den Knoblauch4 fein hacken und die Walnüsse3 grob mit dem Messer zerkleinern.
Rote1 Bete, Pflaumen, Knoblauch4 und Walnüsse3 vermengen.
Mit Öl und Zitronensaft6 beträufeln, mit Salz würzen und alles gut vermischen. Den Salat 10 Minuten ziehen lassen.
Tipps
- Warum so
- Свёклу варят в кожуре, чтобы она не потемнела и сохранила максимум сока. Если нарежешь сырую, она станет водянистой и потеряет вкус.
- Ersatz
- Замени чернослив курагой (35 г), но уменьши масло до 8 г — она суше. Орехи можно поменять на кедровые (20 г), но вкус будет резче.
- Häufige Fehler
- Если салат слишком кислый, значит, переборщил с лимоном или не дал ему постоять 10 минут — вкус сбалансируется сам.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится 3 дня в холодильнике, но лучше съесть за 2 дня. Режь на порции и разогревай в микроволновке 1 минуту с крышкой.
- Dazu passt
- Подавай с куском ржаного хлеба или как гарнир к отварной курице на обед.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.