Буряк з курагою та горіхами
Легко солодкуватий веганський салат із м'якою запеченою буряком, курагою, горіхами та часником. Проста олійна заправка надає йому багатства та кремовості без молочних продуктів.
- Час приготування
- 50 хв
- Порція
- 389 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.70
- Білок
- 7 г
Інгредієнти
- 1 Beetroot≈ $2.50 за кг 180 г
- 2 Prunesупаковка 200 г ≈ $3.50 35 г
- 3 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 20 г
- 4 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
- 5 Sunflower oil 10 мл
- 6 Lemon≈ $4.65 за кг 15 г
- 7 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Помий буряк, залий водою і вари 40–50 хвилин, поки не стане м'яким, охолодь і зніми шкірку.
Замочи курагу у гарячій воді на 10 хвилин, злий воду і наріж смужками.
Натерти буряк на крупній тертці, подрібнити часник і грубо нарубай горіхи.
Змішай буряк, курагу, часник і горіхи у мисці.
Заправ салат олією та лимонним соком, посоли і перемішай. Дай салату постояти 10 хвилин перед подачею.
Поради
- Чому так
- Свёклу варят в кожуре, чтобы она не потемнела и сохранила максимум сока. Если нарежешь сырую, она станет водянистой и потеряет вкус.
- Чим замінити
- Замени чернослив курагой (35 г), но уменьши масло до 8 г — она суше. Орехи можно поменять на кедровые (20 г), но вкус будет резче.
- Де помиляються
- Если салат слишком кислый, значит, переборщил с лимоном или не дал ему постоять 10 минут — вкус сбалансируется сам.
- Зберігати й розігрівати
- Хранится 3 дня в холодильнике, но лучше съесть за 2 дня. Режь на порции и разогревай в микроволновке 1 минуту с крышкой.
- З чим подати
- Подавай с куском ржаного хлеба или как гарнир к отварной курице на обед.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.