Буряк з курагою та горіхами
Легко солодкуватий веганський салат із м'якою запеченою буряком, курагою, горіхами та часником. Проста олійна заправка надає йому багатства та кремовості без молочних продуктів.
- Час приготування
- 50 хв
- Порція
- 389 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.70
- Білок
- 7 г
Інгредієнти
- 1 Beetroot≈ $2.50 за кг 180 г
- 2 Prunesупаковка 200 г ≈ $3.50 35 г
- 3 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 20 г
- 4 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
- 5 Sunflower oil 10 мл
- 6 Lemon≈ $4.70 за кг 15 г
- 7 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Помий буряк, залий водою і вари 40–50 хвилин, поки не стане м'яким, охолодь і зніми шкірку.
Замочи курагу у гарячій воді на 10 хвилин, злий воду і наріж смужками.
Натерти буряк на крупній тертці, подрібнити часник і грубо нарубай горіхи.
Змішай буряк, курагу, часник і горіхи у мисці.
Заправ салат олією та лимонним соком, посоли і перемішай. Дай салату постояти 10 хвилин перед подачею.
Поради
- Чому так
- Boil the beet in its skin so it does not darken and keeps as much juice as possible. If you cut it raw, it turns watery and loses flavor.
- Чим замінити
- Replace the prunes with dried apricots (35 g), but cut the oil to 8 g because they are drier. Swap the walnuts for pine nuts (20 g), though the taste will be sharper.
- Де помиляються
- If the salad is too sour, you added too much lemon or did not let it rest for 10 minutes. The flavor will balance out on its own.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps for 3 days in the fridge, but it is best eaten within 2 days. Portion it and reheat in the microwave for 1 minute with a lid.
- З чим подати
- Serve with a slice of rye bread or as a side to boiled chicken for lunch.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.