Beterraba com Ameixas Secas e Nozes
Uma salada vegana levemente adocicada com beterraba macia assada, ameixas secas, nozes e alho. Um molho simples de óleo mantém o sabor cremoso sem laticínios.
- Tempo
- 50 min
- Porção
- 389 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.70
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Beetroot≈ $2.50 por kg 180 g
- 2 Prunespacote 200 g ≈ $3.50 35 g
- 3 Walnutspacote 150 g ≈ $4.00 20 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Lemon≈ $4.65 por kg 15 g
- 7 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave a beterraba, cubra com água e cozinhe por 40–50 minutos até ficar macia. Resfrie e descasque.
Deixe as ameixas secas de molho em água quente por 10 minutos, escorra e corte em tiras.
Rale a beterraba em um ralo grosso, pique o alho e pique as nozes grosseiramente.
Misture a beterraba, as ameixas secas, o alho e as nozes em uma tigela.
Regue com óleo e suco de limão, tempere com sal e misture. Deixe a salada descansar por 10 minutos antes de servir.
Dicas
- Porquê assim
- Свёклу варят в кожуре, чтобы она не потемнела и сохранила максимум сока. Если нарежешь сырую, она станет водянистой и потеряет вкус.
- Substituições
- Замени чернослив курагой (35 г), но уменьши масло до 8 г — она суше. Орехи можно поменять на кедровые (20 г), но вкус будет резче.
- Erros comuns
- Если салат слишком кислый, значит, переборщил с лимоном или не дал ему постоять 10 минут — вкус сбалансируется сам.
- Guardar e reaquecer
- Хранится 3 дня в холодильнике, но лучше съесть за 2 дня. Режь на порции и разогревай в микроволновке 1 минуту с крышкой.
- Servir com
- Подавай с куском ржаного хлеба или как гарнир к отварной курице на обед.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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