Barbabietola con Susine e Noci
Un'insalata vegana leggermente dolce con barbabietola tenera arrostita, susine, noci e aglio. Una semplice salsa all'olio la rende ricca e cremosa senza latticini.
- Tempo
- 50 min
- Porzione
- 389 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.70
- Proteina
- 7 g
Ingredienti
- 1 Beetroot≈ $2.50 per kg 180 g
- 2 Prunesconfezione 200 g ≈ $3.50 35 g
- 3 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 20 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Lemon≈ $4.65 per kg 15 g
- 7 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lava la barbabietola, coprila d'acqua e cuocila per 40–50 minuti fino a quando non sarà tenera. Raffreddala, poi sbucciala.
Fai ammollare le susine in acqua calda per 10 minuti, scolale e tagliale a strisce.
Gratugia la barbabietola con una grattugia a buche larghe, trita l'aglio e spezza grossolanamente le noci.
Mischia in una ciotola barbabietola, susine, aglio e noci.
Condisci con olio e succo di limone, aggiusta di sale e mescola. Lascia riposare l'insalata per 10 minuti prima di servire.
Consigli
- Perché così
- Свёклу варят в кожуре, чтобы она не потемнела и сохранила максимум сока. Если нарежешь сырую, она станет водянистой и потеряет вкус.
- Sostituzioni
- Замени чернослив курагой (35 г), но уменьши масло до 8 г — она суше. Орехи можно поменять на кедровые (20 г), но вкус будет резче.
- Errori comuni
- Если салат слишком кислый, значит, переборщил с лимоном или не дал ему постоять 10 минут — вкус сбалансируется сам.
- Conservare e riscaldare
- Хранится 3 дня в холодильнике, но лучше съесть за 2 дня. Режь на порции и разогревай в микроволновке 1 минуту с крышкой.
- Servire con
- Подавай с куском ржаного хлеба или как гарнир к отварной курице на обед.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.