Rodebiet met pruimen en walnoten
Een lichtzoete veganistische salade met zacht gebakken rodebiet, pruimen, walnoten en knoflook. Een eenvoudige oliedressing maakt het rijker en roomiger zonder melkproducten.
- Bereidingstijd
- 50 min
- Portie
- 389 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.70
- Eiwit
- 7 g
Ingrediënten
- 1 Beetroot≈ $2.50 per kg 180 g
- 2 Prunesverpakking 200 g ≈ $3.50 35 g
- 3 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 20 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Lemon≈ $4.65 per kg 15 g
- 7 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Was de rodebiet, bedek met water en kook 40–50 minuten tot hij zacht is. Laat afkoelen en schil.
Week de pruimen 10 minuten in heet water, giet af en snijd in reepjes.
Raspt de rodebiet op een grove rasp, fijn hak de knoflook en hak de walnoten3 grof.
Meng de rodebiet, pruimen, knoflook en walnoten3 in een kom.
Druppel olijfolie en citroensap erover, breng op smaak met zout en meng goed. Laat de salade 10 minuten trekken voor het serveren.
Tips
- Waarom zo
- Свёклу варят в кожуре, чтобы она не потемнела и сохранила максимум сока. Если нарежешь сырую, она станет водянистой и потеряет вкус.
- Vervangingen
- Замени чернослив курагой (35 г), но уменьши масло до 8 г — она суше. Орехи можно поменять на кедровые (20 г), но вкус будет резче.
- Veelgemaakte fouten
- Если салат слишком кислый, значит, переборщил с лимоном или не дал ему постоять 10 минут — вкус сбалансируется сам.
- Bewaren en opwarmen
- Хранится 3 дня в холодильнике, но лучше съесть за 2 дня. Режь на порции и разогревай в микроволновке 1 минуту с крышкой.
- Serveer met
- Подавай с куском ржаного хлеба или как гарнир к отварной курице на обед.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.