Hummus con pimentón y pan de pita (lavaš)
Pasta cremosa de garbanzos, tahini, limón y especias. Ideal para acompañar con pan de pita como un snack nutritivo y sin lácteos.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 408 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.75
- Proteína
- 14 g
Ingredientes
- 1 Canned chickpeaspaquete 400 g ≈ $1.20 119 g
- 2 TahiniNo en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
- 4 Lemon≈ $4.65 por kg 14 g
- 5 Olive oil 6 ml
- 6 Paprika 1 g
- 7 Cumin al gusto
- 8 Thin lavash flatbreadpaquete 250 g ≈ $2.50 31 g
- 9 Salt al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Escurrir los garbanzos en un colador, reservando el líquido.
Colocar en la batidora los garbanzos, tahini, ajo, zumo de limón, comino, sal y la mitad del aceite.
Triturar 2–3 minutos hasta obtener una mezcla homogénea, añadiendo cucharadas del líquido de los garbanzos para lograr textura cremosa.
Pasar el hummus a un bol, regar con el aceite restante y espolvorear pimentón.
Cortar el pan de pita en trozos y servir al lado.
Consejos
- Por qué así
- Нут пробивают с жидкостью, чтобы избежать сухости и добиться однородности. Без неё хумус будет рассыпаться.
- Sustituciones
- За тахини подойдёт 15 г семян кунжута, размолотых в порошок. Лимонный сок замени 14 г сока клюквы, если нет лимона.
- Errores frecuentes
- Если хумус комковатый, значит, не хватает жидкости или недопроблен. Он должен быть гладким, как густая сметана.
- Guardar y recalentar
- Хранится 3 дня в холодильнике. Перед подачей перемешай с 1 ч. л. воды, чтобы вернуть кремовую текстуру.
- Con qué servir
- Подавай с нарезанным огурцом и помидором черри на обед вместо салата, если хочешь быстрый обед.
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