Hummus con pimentón y pan de pita (lavaš)
Pasta cremosa de garbanzos, tahini, limón y especias. Ideal para acompañar con pan de pita como un snack nutritivo y sin lácteos.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 408 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.75
- Proteína
- 14 g
Ingredientes
- 1 Canned chickpeaspaquete 400 g ≈ $1.20 119 g
- 2 TahiniNo en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
- 4 Lemon≈ $4.70 por kg 14 g
- 5 Olive oil 6 ml
- 6 Paprika 1 g
- 7 Cumin al gusto
- 8 Thin lavash flatbreadpaquete 250 g ≈ $2.50 31 g
- 9 Salt al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Escurrir los garbanzos en un colador, reservando el líquido.
Colocar en la batidora los garbanzos, tahini, ajo, zumo de limón, comino, sal y la mitad del aceite.
Triturar 2–3 minutos hasta obtener una mezcla homogénea, añadiendo cucharadas del líquido de los garbanzos para lograr textura cremosa.
Pasar el hummus a un bol, regar con el aceite restante y espolvorear pimentón.
Cortar el pan de pita en trozos y servir al lado.
Consejos
- Por qué así
- Blend the chickpeas with their liquid to avoid dryness and get a uniform texture. Without it, the hummus will crumble.
- Sustituciones
- Instead of tahini, use 15 g of sesame seeds ground to a powder. Replace the lemon juice with 14 g of cranberry juice if you have no lemon.
- Errores frecuentes
- If the hummus is lumpy, there isn't enough liquid or it wasn't blended long enough. It should be smooth, like thick sour cream.
- Guardar y recalentar
- Keeps for 3 days in the fridge. Stir in 1 tsp of water before serving to bring back the creamy texture.
- Con qué servir
- Serve with sliced cucumber and cherry tomatoes at lunch instead of a salad if you want a quick meal.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.