パプリカの入ったフムスとラヴァシュ
チクピー、タヒニ、レモン、スパイスを使ったベジタリアンのペースト。ラヴァシュと一緒に食べると、乳製品フリーの満足感のある軽食になります。
- 所要時間
- 15 分
- 1人分
- 408 kcal
- 材料
- ≈ $0.75
- タンパク質
- 14 g
材料
- 1 Canned chickpeasパック 400 g ≈ $1.20 119 g
- 2 Tahiniどの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
- 3 Garlic≈ $10.00 / kg 2 g
- 4 Lemon≈ $4.70 / kg 14 g
- 5 Olive oil 6 ml
- 6 Paprika 1 g
- 7 Cumin お好みで
- 8 Thin lavash flatbreadパック 250 g ≈ $2.50 31 g
- 9 Salt お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
チクピーをざるにあげて、液体は別の容器に取っておく。
チクピー、タヒニ、ニンニク、レモン汁、シロウモジ、塩、オリーブオイルの半分をミキサーに入れる。
2〜3分ほど滑らかになるまで混ぜ、チクピーの液体をスプーン1杯ずつ加えながらクリーミーな状態に調整する。
フムスをボウルに移し、残りのオリーブオイルをかけ、パプリカをふりかける。
ラヴァシュを切り分け、フムスと一緒に供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Blend the chickpeas with their liquid to avoid dryness and get a uniform texture. Without it, the hummus will crumble.
- 代用できる材料
- Instead of tahini, use 15 g of sesame seeds ground to a powder. Replace the lemon juice with 14 g of cranberry juice if you have no lemon.
- よくある失敗
- If the hummus is lumpy, there isn't enough liquid or it wasn't blended long enough. It should be smooth, like thick sour cream.
- 保存と温め直し
- Keeps for 3 days in the fridge. Stir in 1 tsp of water before serving to bring back the creamy texture.
- 合わせるもの
- Serve with sliced cucumber and cherry tomatoes at lunch instead of a salad if you want a quick meal.
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