Хумус с паприкой и лавашом
Постная паста из нута, тахини, лимона и специй. Её удобно есть с лавашом как сытный перекус без молочных продуктов.
- Готовить
- 15 мин
- Порция
- 408 ккал
- Продукты
- ≈ $0.75
- Белок
- 14 г
Продукты
- 1 Нут консервированныйупаковка 400 г ≈ $1.20 119 г
- 2 ТахиниНе во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 г
- 3 Чеснок≈ $10.00 за кг 2 г
- 4 Лимон≈ $4.65 за кг 14 г
- 5 Масло оливковое 6 мл
- 6 Паприка 1 г
- 7 Зира по вкусу
- 8 Лаваш тонкийупаковка 250 г ≈ $2.50 31 г
- 9 Соль по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Нут1 откинуть на сито, жидкость сохранить отдельно.
Положить нут1, тахини, чеснок3, лимонный4 сок, зиру, соль и половину масла в чашу блендера.
Пробить 2–3 минуты до гладкости, подливая по ложке жидкости от нута1 до кремовой консистенции.
Переложить хумус в миску, полить оставшимся маслом и посыпать паприкой.
Лаваш8 нарезать кусочками и подать рядом.
Советы
- Почему так
- Нут пробивают с жидкостью, чтобы избежать сухости и добиться однородности. Без неё хумус будет рассыпаться.
- Чем заменить
- За тахини подойдёт 15 г семян кунжута, размолотых в порошок. Лимонный сок замени 14 г сока клюквы, если нет лимона.
- Где ошибаются
- Если хумус комковатый, значит, не хватает жидкости или недопроблен. Он должен быть гладким, как густая сметана.
- Хранить и разогреть
- Хранится 3 дня в холодильнике. Перед подачей перемешай с 1 ч. л. воды, чтобы вернуть кремовую текстуру.
- С чем подать
- Подавай с нарезанным огурцом и помидором черри на обед вместо салата, если хочешь быстрый обед.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.