Houmous à la paprika avec lavash
Une purée végétale à base de pois chiches, tahini, citron et épices. Parfaite à déguster avec du lavash en collation copieuse et sans produits laitiers.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 408 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.75
- Protéine
- 14 g
Ingrédients
- 1 Canned chickpeaspaquet 400 g ≈ $1.20 119 g
- 2 TahiniPas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
- 3 Garlic≈ $10.00 par kg 2 g
- 4 Lemon≈ $4.65 par kg 14 g
- 5 Olive oil 6 ml
- 6 Paprika 1 g
- 7 Cumin au goût
- 8 Thin lavash flatbreadpaquet 250 g ≈ $2.50 31 g
- 9 Salt au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Égoutter les pois chiches dans une passoire, en gardant le liquide de trempage.
Mettre les pois chiches, le tahini, l’ail, le jus de citron, le cumin, le sel et la moitié de l’huile dans le bol du mixeur.
Mixez 2–3 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse, en ajoutant une cuillère à soupe du liquide de trempage si nécessaire pour une consistance crémeuse.
Transférez le houmous dans un bol, arrosez avec le reste d’huile et saupoudrez de paprika.
Coupez le lavash en morceaux et servez à côté.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Нут пробивают с жидкостью, чтобы избежать сухости и добиться однородности. Без неё хумус будет рассыпаться.
- Substitutions
- За тахини подойдёт 15 г семян кунжута, размолотых в порошок. Лимонный сок замени 14 г сока клюквы, если нет лимона.
- Erreurs fréquentes
- Если хумус комковатый, значит, не хватает жидкости или недопроблен. Он должен быть гладким, как густая сметана.
- Conserver et réchauffer
- Хранится 3 дня в холодильнике. Перед подачей перемешай с 1 ч. л. воды, чтобы вернуть кремовую текстуру.
- Servir avec
- Подавай с нарезанным огурцом и помидором черри на обед вместо салата, если хочешь быстрый обед.
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