Houmous à la paprika avec lavash
Une purée végétale à base de pois chiches, tahini, citron et épices. Parfaite à déguster avec du lavash en collation copieuse et sans produits laitiers.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 408 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.75
- Protéine
- 14 g
Ingrédients
- 1 Canned chickpeaspaquet 400 g ≈ $1.20 119 g
- 2 TahiniPas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
- 3 Garlic≈ $10.00 par kg 2 g
- 4 Lemon≈ $4.70 par kg 14 g
- 5 Olive oil 6 ml
- 6 Paprika 1 g
- 7 Cumin au goût
- 8 Thin lavash flatbreadpaquet 250 g ≈ $2.50 31 g
- 9 Salt au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Égoutter les pois chiches dans une passoire, en gardant le liquide de trempage.
Mettre les pois chiches, le tahini, l’ail, le jus de citron, le cumin, le sel et la moitié de l’huile dans le bol du mixeur.
Mixez 2–3 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse, en ajoutant une cuillère à soupe du liquide de trempage si nécessaire pour une consistance crémeuse.
Transférez le houmous dans un bol, arrosez avec le reste d’huile et saupoudrez de paprika.
Coupez le lavash en morceaux et servez à côté.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Blend the chickpeas with their liquid to avoid dryness and get a uniform texture. Without it, the hummus will crumble.
- Substitutions
- Instead of tahini, use 15 g of sesame seeds ground to a powder. Replace the lemon juice with 14 g of cranberry juice if you have no lemon.
- Erreurs fréquentes
- If the hummus is lumpy, there isn't enough liquid or it wasn't blended long enough. It should be smooth, like thick sour cream.
- Conserver et réchauffer
- Keeps for 3 days in the fridge. Stir in 1 tsp of water before serving to bring back the creamy texture.
- Servir avec
- Serve with sliced cucumber and cherry tomatoes at lunch instead of a salad if you want a quick meal.
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