Hummus com pimentão e lavash
Pasta cremosa de grão-de-bico, tahine, limão e temperos. Ideal para comer com lavash como um lanche nutritivo e sem produtos lácteos.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 408 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.75
- Proteína
- 14 g
Ingredientes
- 1 Canned chickpeaspacote 400 g ≈ $1.20 119 g
- 2 TahiniNão em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
- 4 Lemon≈ $4.70 por kg 14 g
- 5 Olive oil 6 ml
- 6 Paprika 1 g
- 7 Cumin a gosto
- 8 Thin lavash flatbreadpacote 250 g ≈ $2.50 31 g
- 9 Salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Escorra o grão-de-bico em uma peneira, reservando o líquido separado.
Coloque o grão-de-bico, tahine, alho, suco de limão, cominho, sal e metade do azeite em um liquidificador.
Bata por 2–3 minutos até ficar bem cremoso, acrescentando colheradas do líquido do grão-de-bico até atingir a textura desejada.
Transfira o hummus para um prato, regue com o restante do azeite e polvilhe pimentão.
Corte o lavash em pedaços e sirva ao lado.
Dicas
- Porquê assim
- Blend the chickpeas with their liquid to avoid dryness and get a uniform texture. Without it, the hummus will crumble.
- Substituições
- Instead of tahini, use 15 g of sesame seeds ground to a powder. Replace the lemon juice with 14 g of cranberry juice if you have no lemon.
- Erros comuns
- If the hummus is lumpy, there isn't enough liquid or it wasn't blended long enough. It should be smooth, like thick sour cream.
- Guardar e reaquecer
- Keeps for 3 days in the fridge. Stir in 1 tsp of water before serving to bring back the creamy texture.
- Servir com
- Serve with sliced cucumber and cherry tomatoes at lunch instead of a salad if you want a quick meal.
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