Hummus com pimentão e lavash
Pasta cremosa de grão-de-bico, tahine, limão e temperos. Ideal para comer com lavash como um lanche nutritivo e sem produtos lácteos.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 408 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.75
- Proteína
- 14 g
Ingredientes
- 1 Canned chickpeaspacote 400 g ≈ $1.20 119 g
- 2 TahiniNão em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
- 4 Lemon≈ $4.65 por kg 14 g
- 5 Olive oil 6 ml
- 6 Paprika 1 g
- 7 Cumin a gosto
- 8 Thin lavash flatbreadpacote 250 g ≈ $2.50 31 g
- 9 Salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Escorra o grão-de-bico em uma peneira, reservando o líquido separado.
Coloque o grão-de-bico, tahine, alho, suco de limão, cominho, sal e metade do azeite em um liquidificador.
Bata por 2–3 minutos até ficar bem cremoso, acrescentando colheradas do líquido do grão-de-bico até atingir a textura desejada.
Transfira o hummus para um prato, regue com o restante do azeite e polvilhe pimentão.
Corte o lavash em pedaços e sirva ao lado.
Dicas
- Porquê assim
- Нут пробивают с жидкостью, чтобы избежать сухости и добиться однородности. Без неё хумус будет рассыпаться.
- Substituições
- За тахини подойдёт 15 г семян кунжута, размолотых в порошок. Лимонный сок замени 14 г сока клюквы, если нет лимона.
- Erros comuns
- Если хумус комковатый, значит, не хватает жидкости или недопроблен. Он должен быть гладким, как густая сметана.
- Guardar e reaquecer
- Хранится 3 дня в холодильнике. Перед подачей перемешай с 1 ч. л. воды, чтобы вернуть кремовую текстуру.
- Servir com
- Подавай с нарезанным огурцом и помидором черри на обед вместо салата, если хочешь быстрый обед.
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