Hummus met paprika en lavash
Een veganistische paste van kikkererwten, tahini, citroen en kruiden. Perfect als hartige snack met lavash, zonder zuivelproducten.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 408 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.75
- Eiwit
- 14 g
Ingrediënten
- 1 Canned chickpeasverpakking 400 g ≈ $1.20 119 g
- 2 TahiniNiet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 g
- 3 Garlic≈ $10.00 per kg 2 g
- 4 Lemon≈ $4.70 per kg 14 g
- 5 Olive oil 6 ml
- 6 Paprika 1 g
- 7 Cumin naar smaak
- 8 Thin lavash flatbreadverpakking 250 g ≈ $2.50 31 g
- 9 Salt naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kikkererwten afspoelen in een zeef, het water apart bewaren.
Kikkererwten, tahini, knoflook, citroensap, komijn, zout en de helft van de olie in de keukenmachine doen.
2–3 minuten mixen tot een gladde massa, af en toe een scheutje kikkererwtenwater toevoegen voor een romige textuur.
Hummus in een kom doen, besprenkelen met de rest van de olie en paprikapoeder.
Lavash in stukjes snijden en ernaast serveren.
Tips
- Waarom zo
- Blend the chickpeas with their liquid to avoid dryness and get a uniform texture. Without it, the hummus will crumble.
- Vervangingen
- Instead of tahini, use 15 g of sesame seeds ground to a powder. Replace the lemon juice with 14 g of cranberry juice if you have no lemon.
- Veelgemaakte fouten
- If the hummus is lumpy, there isn't enough liquid or it wasn't blended long enough. It should be smooth, like thick sour cream.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps for 3 days in the fridge. Stir in 1 tsp of water before serving to bring back the creamy texture.
- Serveer met
- Serve with sliced cucumber and cherry tomatoes at lunch instead of a salad if you want a quick meal.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.