胡姆斯配红辣椒与拉瓦什
一种香浓的素食豆沙酱，由塔希尼、柠檬和香料调制而成。搭配拉瓦什片，是一款不含乳制品的丰富开胃小吃。
- 烹饪时间
- 15 分钟
- 份量
- 408 kcal
- 材料
- ≈ $0.75
- 蛋白质
- 14 g
材料
- 1 Canned chickpeas包装 400 克 约等于 $1.20 119 克
- 2 Tahini并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 克
- 3 Garlic≈ $10.00 每千克 2 克
- 4 Lemon≈ $4.65 每千克 14 克
- 5 Olive oil 6 毫升
- 6 Paprika 1 克
- 7 Cumin 按口味
- 8 Thin lavash flatbread包装 250 克 约等于 $2.50 31 克
- 9 Salt 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将煮熟的豌豆豆（金豆）倒入漏勺沥干，豆水留着备用。
在食物料理机中加入豌豆豆、塔希尼、蒜末、柠檬汁、黑胡椒粉、盐和半量的橄榄油。
开机搅打2–3分钟，直到酱体光滑，逐渐加入豆水调至奶油般细腻。
将胡姆斯倒入碗中，淋上剩余橄榄油，撒上红辣椒粉。
将拉瓦什切成小块，配着胡姆斯一起食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Нут пробивают с жидкостью, чтобы избежать сухости и добиться однородности. Без неё хумус будет рассыпаться.
- 可替换食材
- За тахини подойдёт 15 г семян кунжута, размолотых в порошок. Лимонный сок замени 14 г сока клюквы, если нет лимона.
- 常见错误
- Если хумус комковатый, значит, не хватает жидкости или недопроблен. Он должен быть гладким, как густая сметана.
- 保存与加热
- Хранится 3 дня в холодильнике. Перед подачей перемешай с 1 ч. л. воды, чтобы вернуть кремовую текстуру.
- 搭配建议
- Подавай с нарезанным огурцом и помидором черри на обед вместо салата, если хочешь быстрый обед.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。