Crumble de frutas con helado de vainilla
Frutas calientes bajo una capa crujiente de avena con una bola de helado de vainilla. El contraste entre lo caliente y lo frío hace que este postre sea festivo.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 442 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.74
- Proteína
- 6 g
Ingredientes
- 1 Mixed berries (frozen)paquete 300 g ≈ $3.50 95 g
- 2 Sugar 20 g
- 3 Starch 3 g
- 4 Wheat flour 15 g
- 5 Rolled oatspaquete 400 g ≈ $2.60 15 g
- 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 15 g
- 7 Vanilla ice creampaquete 400 g ≈ $4.00 40 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalentar el horno a 190 °C. Mezclar las frutas con 15 g de azúcar y almidón directamente en un molde pequeño.
Cortar la mantequilla fría en cubos. Desmenuzarla con harina, copos de avena y el resto del azúcar hasta obtener una textura gruesa y granulada.
Espolvorear la mezcla sobre las frutas sin compactar.
Hornear a 190 °C durante 25 minutos, hasta que el jugo de las frutas hierva en los bordes y la capa superior quede dorada.
Dejar reposar el crumble 5 minutos para que el relleno espese un poco.
Servir caliente acompañado de helado.
Consejos
- Por qué así
- Mix the berries with starch in the baking dish so they don't spread while baking and the juice thickens evenly. Without starch, the filling will be runny even after baking.
- Sustituciones
- Replace frozen berries with fresh ones, but use half as much, since they release more juice. Instead of vanilla ice cream, use any ice cream, but add 5 g of sugar to the crumble if the ice cream is too sweet.
- Errores frecuentes
- If the crumble goes soft instead of crisp, the butter melted from too high a temperature. Check your oven: it should be no higher than 190 °C.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days, covering the dish with cling film. Reheat in the microwave for 20 seconds, then serve with cold ice cream. Don't freeze, the crumble will lose its crunch.
- Con qué servir
- Serve on a birthday or as a dessert after dinner with tea, when you want something festive but without pastry.
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