Salsa de Frambuesas para Panqueques
Un almíbar ácido-dulce hecho con frutos congelados y un ligero espesamiento. Ideal para verter sobre panqueques, blini, syrniki (panqueques rusos de queso) o requesón.
- Tiempo
- 10 min
- Porción
- 130 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.44
- Proteína
- 1 g
Ingredientes
- 1 Mixed berries (frozen)paquete 300 g ≈ $3.50 120 g
- 2 Sugar 15 g
- 3 Starch 4 g
- 4 Lemon≈ $4.65 por kg 8 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Coloca las frambuesas en una sartén, añade azúcar y 30 ml de agua.
Calienta a fuego medio durante 4–5 minutos hasta que las frambuesas suelten su jugo.
Mezcla el almidón de maíz con 20 ml de agua fría hasta que quede homogéneo.
Vierte la mezcla de almidón sobre las frambuesas, agrega jugo de limón y cocina 1–2 minutos hasta que espese ligeramente.
Retira del fuego, deja enfriar 3 minutos y sirve sobre los panqueques.
Consejos
- Por qué así
- Добавь крахмал в холодной воде, чтобы он не сформировал комки при попадании в горячий соус. Загустение будет равномерным.
- Sustituciones
- Замени замороженные ягоды 100 г свежих или варенья (100 г), уменьши сахар на 5 г. Вместо лимона используй 5 г уксуса.
- Errores frecuentes
- Соус может не загустеть, если варить его дольше 2 минут или если крахмал не размешан в холодной воде. Он останется жидким.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 3 дня. Подогревай на слабом огне 1–2 минуты, постоянно помешивая.
- Con qué servir
- Подавай к горячим блинам с творогом или сырниками на завтрак или перекус.
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