Bouillie de millet au potiron à l’eau
Bouillie de millet maigre avec du potiron fondant, des raisins secs et du miel. On ajoute un peu de beurre pour arrondir le goût sans lait.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 492 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.11
- Protéine
- 11 g
Ingrédients
- 1 Milletpaquet 800 g ≈ $3.50 70 g
- 2 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 180 g
- 3 Honey 18 g
- 4 Raisinspaquet 200 g ≈ $2.40 25 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Rincez soigneusement le millet1 à l’eau chaude jusqu’à ce que l’eau devienne presque claire.
Coupez le potiron en petits dés et rincez les raisins4 secs.
Mettez le millet1, le potiron, les raisins4 secs et le sel dans une casserole, puis versez 280 ml d’eau.
Portez à ébullition et faites cuire à couvert 22–25 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le millet1 soit tendre.
Ajoutez le beurre, mélangez et laissez reposer à couvert pendant 5 minutes.
Incorporez le miel juste avant de servir.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Rinse the millet with hot water to remove the bitterness and excess starch that makes the porridge slimy. Cook over low heat, otherwise the millet will overcook into a lumpy mush.
- Substitutions
- Replace the raisins with pitted prunes (25 g), which are softer and sweeter. Instead of pumpkin, use carrot (180 g), finely diced, but cook 5 minutes longer.
- Erreurs fréquentes
- If the porridge is dry or lumpy, the millet wasn't rinsed or was cooked over high heat. Check the consistency after 20 minutes.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in a pan without oil for 3 minutes, adding 20 ml of water. Add the honey just before eating.
- Servir avec
- Serve with tea without sugar or with kefir for breakfast to balance the sweet dish.
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