Gratin de sarrasin à la citrouille
Une légère semoule de sarrasin savoureuse avec une citrouille fondante, des raisins secs et du miel. Une touche d'huile adoucit le goût sans lait.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 492 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.11
- Protéine
- 11 g
Ingrédients
- 1 Milletpaquet 800 g ≈ $3.50 70 g
- 2 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 180 g
- 3 Honey 18 g
- 4 Raisinspaquet 200 g ≈ $2.40 25 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Rincez le sarrasin soigneusement à l’eau chaude jusqu’à ce que l’eau soit presque claire.
Coupez la citrouille en petits dés et lavez les raisins4 secs.
Dans une casserole, mélangez le sarrasin, la citrouille, les raisins4 secs, le sel et 280 ml d’eau.
Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux couvert pendant 22–25 minutes jusqu’à ce que le grain soit tendre.
Ajoutez l’huile, mélangez bien et laissez reposer couvert 5 minutes.
Incorporez le miel juste avant de servir.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Пшено промывают горячей водой, чтобы убрать горчинку и лишний крахмал, который делает кашу слизистой. Вари на слабом огне, иначе пшено разварится в кашу с комками.
- Substitutions
- Замени изюм на чернослив без косточек (25 г) — будет мягче и слаще. Вместо тыквы возьми морковь (180 г), нарезанную мелким кубиком, но вари дольше на 5 минут.
- Erreurs fréquentes
- Если каша сухая или с комками, значит, пшено не промыли или варили на сильном огне. Проверяй консистенцию через 20 минут.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай на сковороде без масла 3 минуты, добавив 20 мл воды. Мёд добавляй перед едой.
- Servir avec
- Подавай с чаем без сахара или с кефиром на завтрак, если хочешь сбалансировать сладкое блюдо.
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