清水南瓜小米粥
一款斋食小米粥，配有软糯南瓜、葡萄干和蜂蜜。只加少量油，让味道在不加牛奶的情况下更圆润。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 492 kcal
- 材料
- ≈ $1.11
- 蛋白质
- 11 g
材料
- 1 Millet包装 800 克 约等于 $3.50 70 克
- 2 Pumpkin包装 1 千克 约等于 $2.80 180 克
- 3 Honey 18 克
- 4 Raisins包装 200 克 约等于 $2.40 25 克
- 5 Sunflower oil 8 毫升
- 6 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
用热水把小米仔细淘洗，直到水几乎变清。
把南瓜切成小丁，洗净葡萄干。
将小米、南瓜、葡萄干和盐放入锅中，倒入280 мл水。
煮沸后盖上锅盖，用小火煮22–25分钟，直到米粒变软。
加入油，拌匀后盖上锅盖静置5分钟。
上桌前拌入蜂蜜。
小贴士
- 为什么这样做
- Rinse the millet with hot water to remove the bitterness and excess starch that makes the porridge slimy. Cook over low heat, otherwise the millet will overcook into a lumpy mush.
- 可替换食材
- Replace the raisins with pitted prunes (25 g), which are softer and sweeter. Instead of pumpkin, use carrot (180 g), finely diced, but cook 5 minutes longer.
- 常见错误
- If the porridge is dry or lumpy, the millet wasn't rinsed or was cooked over high heat. Check the consistency after 20 minutes.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in a pan without oil for 3 minutes, adding 20 ml of water. Add the honey just before eating.
- 搭配建议
- Serve with tea without sugar or with kefir for breakfast to balance the sweet dish.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。