Hirsebrei mit Hokkaido-Kürbis (vegan)
Ein milder, süßlicher Hirsebrei mit weicher Kürbisnote, Rosinen und Honig. Nur wenig Öl wird hinzugegeben, um den Geschmack ohne Milch zu runden.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 492 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.11
- Eiweiß
- 11 g
Zutaten
- 1 HirsePackung 800 g ≈ $3.50 70 g
- 2 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 180 g
- 3 Honig 18 g
- 4 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 25 g
- 5 Sonnenblumenöl 8 ml
- 6 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Hirse1 gründlich mit heißem Wasser abspülen, bis das Wasser fast klar ist.
Den Kürbis2 in kleine Würfel schneiden und die Rosinen4 waschen.
In einem Topf Hirse1, Kürbiswürfel2, Rosinen4 und Salz geben, dann 280 ml Wasser angießen.
Aufkochen lassen und bei niedriger Hitze **22–25 Minuten** unter Deckel ziehen, bis die Hirse1 weich ist.
Öl unterrühren, kurz ziehen lassen und **5 Minuten** unter Deckel stehen lassen.
Vor dem Servieren den Honig unterheben.
Tipps
- Warum so
- Пшено промывают горячей водой, чтобы убрать горчинку и лишний крахмал, который делает кашу слизистой. Вари на слабом огне, иначе пшено разварится в кашу с комками.
- Ersatz
- Замени изюм на чернослив без косточек (25 г) — будет мягче и слаще. Вместо тыквы возьми морковь (180 г), нарезанную мелким кубиком, но вари дольше на 5 минут.
- Häufige Fehler
- Если каша сухая или с комками, значит, пшено не промыли или варили на сильном огне. Проверяй консистенцию через 20 минут.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай на сковороде без масла 3 минуты, добавив 20 мл воды. Мёд добавляй перед едой.
- Dazu passt
- Подавай с чаем без сахара или с кефиром на завтрак, если хочешь сбалансировать сладкое блюдо.
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