Hirsebrei mit Kürbis in Wasser gekocht
Veganer Hirsebrei mit weichem Kürbis, Rosinen und Honig. Etwas Butter wird zugegeben, damit der Geschmack auch ohne Milch runder wird.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 492 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.11
- Eiweiß
- 11 g
Zutaten
- 1 HirsePackung 800 g ≈ $3.50 70 g
- 2 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 180 g
- 3 Honig 18 g
- 4 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 25 g
- 5 Sonnenblumenöl 8 ml
- 6 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Spüle die Hirse1 gründlich mit heißem Wasser, bis das Wasser fast klar bleibt.
Schneide den Kürbis2 in kleine Würfel und spüle die Rosinen4 ab.
Gib Hirse1, Kürbis2, Rosinen4 und Salz in einen Topf und gieße 280 ml Wasser dazu.
Bringe alles zum Kochen und gare es zugedeckt 22–25 Minuten bei schwacher Hitze, bis die Hirse1 weich ist.
Gib die Butter dazu, rühre um und lass den Brei zugedeckt 5 Minuten stehen.
Rühre vor dem Servieren den Honig unter.
Tipps
- Warum so
- Rinse the millet with hot water to remove the bitterness and excess starch that makes the porridge slimy. Cook over low heat, otherwise the millet will overcook into a lumpy mush.
- Ersatz
- Replace the raisins with pitted prunes (25 g), which are softer and sweeter. Instead of pumpkin, use carrot (180 g), finely diced, but cook 5 minutes longer.
- Häufige Fehler
- If the porridge is dry or lumpy, the millet wasn't rinsed or was cooked over high heat. Check the consistency after 20 minutes.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in a pan without oil for 3 minutes, adding 20 ml of water. Add the honey just before eating.
- Dazu passt
- Serve with tea without sugar or with kefir for breakfast to balance the sweet dish.
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