Porridge di miglio con zucca all'acqua
Porridge magro di miglio con zucca morbida, uvetta e miele. Si aggiunge poco burro per rendere il sapore più rotondo senza latte.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 492 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.11
- Proteina
- 11 g
Ingredienti
- 1 Milletconfezione 800 g ≈ $3.50 70 g
- 2 Pumpkinconfezione 1 kg ≈ $2.80 180 g
- 3 Honey 18 g
- 4 Raisinsconfezione 200 g ≈ $2.40 25 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sciacqua accuratamente il miglio con acqua calda finché l'acqua non diventa quasi limpida.
Taglia la zucca a cubetti piccoli e sciacqua l'uvetta.
Metti in una casseruola il miglio, la zucca, l'uvetta, il sale e versa 280 ml di acqua.
Porta a ebollizione e cuoci con il coperchio per 22–25 minuti a fuoco basso, finché il cereale non diventa morbido.
Aggiungi il burro, mescola e lascia riposare con il coperchio per 5 minuti.
Prima di servire, incorpora il miele.
Consigli
- Perché così
- Rinse the millet with hot water to remove the bitterness and excess starch that makes the porridge slimy. Cook over low heat, otherwise the millet will overcook into a lumpy mush.
- Sostituzioni
- Replace the raisins with pitted prunes (25 g), which are softer and sweeter. Instead of pumpkin, use carrot (180 g), finely diced, but cook 5 minutes longer.
- Errori comuni
- If the porridge is dry or lumpy, the millet wasn't rinsed or was cooked over high heat. Check the consistency after 20 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in a pan without oil for 3 minutes, adding 20 ml of water. Add the honey just before eating.
- Servire con
- Serve with tea without sugar or with kefir for breakfast to balance the sweet dish.
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