Salmón a la parrilla en salsa de soja dulce

1. 1 Soy sauce 17 ml
2. 2 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 175 g
3. 3 Brown sugar 5 g
4. 4 Sunflower oil 6 ml
5. 5 Eggplant≈ $4.33 por kg 40 g
6. 6 Onions≈ $1.60 por kg 25 g
7. 7 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 10 g
8. 8 Cherry tomatoespaquete 250 g ≈ $2.50 40 g
9. 9 Lemon≈ $4.70 por kg 19 g
10. 10 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Secar el salmón² con papel absorbente y cortarlo en porciones.

2. Mezclar la salsa de soja con azúcar en un plato plano hasta disolver el azúcar.

3. Colocar el pescado en la salsa, dejar marinar 10 minutos, darle la vuelta y marinar otros 10 minutos.

4. Cortar el berenjena y la cebolla en trozos grandes, pinchar los tomates cherry⁸ con un palillo y engrasar las verduras con aceite.

5. Calentar la parrilla y asar las verduras 6–8 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

6. Asar el salmón² 4–5 minutos por cada lado, hasta que la carne esté opaca y se desmenuce fácilmente.

7. Servir el pescado con las verduras, espolvorear con cebollino picado y perejil, y acompañar con una rodaja de limón.