Saumon grillé au sauce soja sucrée

1. 1 Soy sauce 17 ml
2. 2 Salmon filletpaquet 400 g ≈ $10.50 175 g
3. 3 Brown sugar 5 g
4. 4 Sunflower oil 6 ml
5. 5 Eggplant≈ $4.33 par kg 40 g
6. 6 Onions≈ $1.60 par kg 25 g
7. 7 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 10 g
8. 8 Cherry tomatoespaquet 250 g ≈ $2.50 40 g
9. 9 Lemon≈ $4.70 par kg 19 g
10. 10 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Essuyer le saumon avec du papier absorbant et le couper en portions.

2. Mélanger la sauce soja avec le sucre dans un plat peu profond jusqu’à dissolution complète.

3. Plonger le poisson dans la sauce, laisser mariner 10 minutes, retourner et mariner encore 10 minutes.

4. Couper l’aubergine et l’oignon en gros morceaux, piquer les cerises avec une brochette et les badigeonner d’huile.

5. Chauffer le grill et faire revenir les légumes 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

6. Griller le saumon 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la chair devienne opaque et se détache facilement.

7. Servir le poisson avec les légumes, saupoudré de ciboulette et d’aneth hachés, accompagné d’un quartier de citron.