Lachs-Grill im süßen Sojasauce

1. 1 Sojasoße 17 ml
2. 2 LachsfiletPackung 400 g ≈ $10.50 175 g
3. 3 Rohrzucker 5 g
4. 4 Sonnenblumenöl 6 ml
5. 5 Aubergine≈ $4.33 pro kg 40 g
6. 6 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 25 g
7. 7 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 10 g
8. 8 CherrytomatenPackung 250 g ≈ $2.50 40 g
9. 9 Zitrone≈ $4.70 pro kg 19 g
10. 10 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Lachs² mit Küchenpapier trocken tupfen und in Portionsstücke schneiden.

2. Sojasauce mit Zucker in einer flachen Schale verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

3. Lachs² in die Sauce legen, 10 Minuten ziehen lassen, wenden und weitere 10 Minuten marinieren.

4. Aubergine⁵ und Zwiebeln⁶ in grobe Stücke schneiden, Kirschtomaten mit einer Gabel mehrmals einstechen und das Gemüse mit Öl beträufeln.

5. Grill vorheizen, das Gemüse 6–8 Minuten braten, bis es weich ist und leicht Röstaromen annimmt.

6. Lachs² 4–5 Minuten pro Seite braten, bis das Fleisch undurchsichtig wird und sich leicht in Fladen teilt.

7. Lachs² mit Gemüse anrichten, mit geschnittenem Frühlingszwiebelgrün⁷ und Petersilie bestreuen und mit einer Limettenscheibe servieren.