Salmone alla griglia in salsa di soia dolce

1. 1 Soy sauce 17 ml
2. 2 Salmon filletconfezione 400 g ≈ $10.50 175 g
3. 3 Brown sugar 5 g
4. 4 Sunflower oil 6 ml
5. 5 Eggplant≈ $4.33 per kg 40 g
6. 6 Onions≈ $1.60 per kg 25 g
7. 7 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 10 g
8. 8 Cherry tomatoesconfezione 250 g ≈ $2.50 40 g
9. 9 Lemon≈ $4.70 per kg 19 g
10. 10 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Asciuga il salmone² con carta da cucina e taglialo in porzioni.

2. Mescola la salsa di soia con lo zucchero in un piatto piano fino a scioglierlo completamente.

3. Immergi il pesce nella salsa e lascialo marinare per 10 minuti, poi giralo e marina ancora 10 minuti.

4. Taglia la melanzana e la cipolla in pezzi grossi, punzecchia i pomodorini cherry⁸ con uno stecchino e ungili con olio.

5. Riscalda la griglia e cuoci le verdure per 6–8 minuti fino a renderle morbide e leggermente dorate.

6. Cuoci il salmone² 4–5 minuti per lato, fino a quando la carne non diventa opaca e si sfalda facilmente.

7. Servi il pesce con le verdure, spolverato con prezzemolo tritato e aneto fresco, accompagnato da una fettina di limone.