Gebraden zalm met zoete glazuur

1. 1 Soy sauce 17 ml
2. 2 Salmon filletverpakking 400 g ≈ $10.50 175 g
3. 3 Brown sugar 2 g
4. 4 Sunflower oil 6 ml
5. 5 Eggplant≈ $4.33 per kg 19 g
6. 6 Onions≈ $1.60 per kg 19 g
7. 7 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 19 g
8. 8 Cherry tomatoesverpakking 250 g ≈ $2.50 19 g
9. 9 Lemon≈ $4.65 per kg 19 g
10. 10 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Tomatoes≈ $4.67 per kg 40 g
12. 12 Sugar 10 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Schub de zalm af, spoel hem af en droog hem met keukenpapier.

2. Snijd de ruggengraat eruit en verdeel hem in twee filets.

3. Giet de sojasaus in een ondiepe schaal.

4. Voeg suiker en kruiden toe en roer goed door.

5. Leg de zalm met de huid naar beneden en bestrijk beide kanten met de glazuur.

6. Marineer 10 minuten, draai hem dan om en marineer nog eens 10 minuten.

7. Was en droog de groenten, snijd de ui en aubergine in plakken, prik de tomaten¹¹ met een vork.