Sopa de habas con patatas

1. 1 Split peaspaquete 800 g ≈ $2.20 60 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 145 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 25 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 25 g
5. 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Sunflower oil 12 ml
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Bay leaves 1 g
9. 9 Allspice 1 g
10. 10 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Enjuaga las habas, cubre con agua fría y déjalas en remojo 1 hora.

2. Escurre las habas, añade 700 ml de agua fresca y hierve a fuego lento 40–50 minutos hasta que estén tiernas.

3. Corta las patatas en cubos, agrégalas con una hoja de laurel y pimienta negra, y cocina 15 minutos.

4. Pica finamente la cebolla y ralla la zanahoria.

5. Sofríe la cebolla con la zanahoria en aceite de girasol 5 minutos hasta que estén doradas.

6. Añade el sofrito a la sopa, sazona con sal y pimienta, y cocina 5 minutos más hasta que las patatas estén tiernas.

7. Sirve espolvoreada con perejil picado.