Erbsensuppe

1. 1 SchälerbsenPackung 800 g ≈ $2.20 60 g
2. 2 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 145 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 25 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 25 g
5. 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Sonnenblumenöl 12 ml
7. 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
8. 8 Lorbeerblätter 1 g
9. 9 Piment 1 g
10. 10 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Erbsen waschen, mit kaltem Wasser übergießen und 1 Stunde einweichen.

2. Erbsen abgießen, mit 700 ml frischem Wasser aufsetzen und bei schwacher Hitze 40–50 Minuten weichkochen.

3. Kartoffeln² in Würfel schneiden, zu den Erbsen mit Lorbeerblatt und Piment geben und 15 Minuten köcheln lassen.

4. Zwiebeln⁴ fein hacken, Möhren³ reiben.

5. Zwiebeln⁴ und Möhren³ in Sonnenblumenöl 5 Minuten goldbraun anbraten.

6. Die Schwitze zur Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten ziehen lassen, bis die Kartoffeln² weich sind.

7. Mit gehacktem Dill⁵ servieren.