Sopa de puré de guisantes con crutones

1. 1 Split peaspaquete 800 g ≈ $2.20 70 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 por kg 80 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
5. 5 White breadpaquete 350 g ≈ $1.41 40 g
6. 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 10 g
7. 7 Cumin al gusto
8. 8 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Preparación: lava los guisantes, pela las patatas y las zanahorias; corta las patatas en cubos de 1 cm, corta las zanahorias en cubos de 1 cm; calienta una olla a fuego medio.

2. Cocción de los guisantes: coloca los guisantes en una olla con 500 ml de agua, cocínalos a fuego medio 40 minutos, hasta que estén tiernos, removiendo ocasionalmente.

3. Añadir verduras: añade las patatas y las zanahorias a los guisantes, continúa cocinando a fuego medio 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

4. Comprobación de suavidad y puré: retira del fuego, tritura con una batidora hasta obtener un puré liso, devuelve a la olla, si es necesario añade un poco de agua para la consistencia deseada.

5. Finalizar sabor: añade mantequilla y el comino, sal al gusto, mezcla y cocina a fuego suave 2 minutos, hasta que la mantequilla se funda y las especias liberen su aroma.

6. Galletas crujientes: tuesta el pan en una sartén seca hasta dorarlo y que quede crujiente, no es necesario cortarlo.

7. Presentación: reparte la sopa en platos, coloca encima los crutones, sirve caliente; se puede acompañar con hierbas frescas si se desea.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.
• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».