Favoriete erwtensoep van mijn man

1. 1 Split peasverpakking 800 g ≈ $2.20 60 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 145 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 25 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 25 g
5. 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Sunflower oil 12 ml
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Bay leaves 1 g
9. 9 Allspice 35 g
10. 10 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Wee de erwten minimaal 1 uur in water, dan zachtjes doorkoken tot ze gaar zijn.

2. Voeg de aardappelen toe aan de erwten.

3. Pel en snijd de wortelen in blokjes.

4. Pel en fijnkruid de ui.

5. Bak de wortelen en ui in olie gaar tot ze goudbruin zijn.

6. Doe de gebakken groenten bij de erwten.

7. Roer een laurierblad, zwarte peper en zout naar smaak erdoor terwijl de aardappelen koken.