Erwtensoep
Dikke erwtensoep met aardappelen, gefrituurde ui en wortel, laurierblad en peterselie.
- Bereidingstijd
- 1 u 30 min
- Portie
- 443 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.74
- Eiwit
- 18 g
Ingrediënten
- 1 Split peasverpakking 800 g ≈ $2.20 60 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 145 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 25 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 25 g
- 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Sunflower oil 12 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Bay leaves 1 g
- 9 Allspice 1 g
- 10 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
De erwten spoelen, met koud water overgieten en een uur laten weken.
De erwten afgieten, met 700 ml verse water overspoelen en op laag vuur 40–50 minuten zacht koken tot ze mals zijn.
De aardappels in blokjes snijden, bij de erwten doen met laurierblad en kruidpeper, en 15 minuten koken.
De ui fijn snijden en de wortel rasp.
De ui en wortel in zonnebloemolie 5 minuten goudbruin bakken.
De baksel toevoegen aan de soep, met zout en peper afsmaken en nog 5 minuten koken tot de aardappels mals zijn.
Serveren met gehakte peterselie.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.