Mini calzoncini di lavash con fagioli

1. 1 Thin lavash flatbreadconfezione 250 g ≈ $2.50 75 g
2. 2 Canned red beansconfezione 400 g ≈ $1.10 80 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 90 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 60 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 70 g
6. 6 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 25 g
7. 7 Sunflower oil 15 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare finemente la cipolla, soffriggere in olio per 3 minuti fino a renderla morbida.

2. Grattugiare la carota a scaglie grossolane, aggiungerla alla cipolla e cuocere 4 minuti.

3. Incorporare i fagioli e sale, stufare 10 minuti a coperchio chiuso finché il ripieno non addensa.

4. Riscaldare il forno a 200 °C. Tagliare il lavash in pezzi, formare delle piccole vaschette o imbuti su una teglia, riempirle con il ripieno.

5. Tagliare i pomodori a cubetti, disporli sui fagioli e spolverare con formaggio grattugiato.

6. Cuocere 10–12 minuti a 200 °C finché il formaggio non diventa dorato e i bordi croccanti.

7. Servire i calzoncini su piatti, decorati con prezzemolo tritato.