Tabla de encurtidos para la mesa
Asortimiento de pepinillos encurtidos, tomates en escabeche, chucrut y hongos en conserva. Entrada fría sencilla que acompaña carnes, papas y platos calientes.
- Tiempo
- 10 min
- Porción
- 140 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.67
- Proteína
- 5 g
Ingredientes
- 1 Pickled cucumberspaquete 680 g ≈ $3.20 70 g
- 2 Pickled tomatoespaquete 680 g ≈ $4.00 80 g
- 3 Sauerkrautpaquete 500 g ≈ $3.00 90 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Canned mushroomspaquete 400 g ≈ $1.80 60 g
- 7 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Cortar los pepinillos en rodajas gruesas.
Partir los tomates en escabeche por la mitad o dejarlos enteros si son pequeños.
Escurrir ligeramente el chucrut, mezclar con cebolla finamente picada, aceite y pimienta negra.
Escurrir los hongos en conserva del líquido y mezclarlos con láminas finas de ajo.
Disponer los pepinillos, tomates, chucrut y hongos en secciones sobre un plato grande.
Enfriar 5–10 minutos antes de servir para que la entrada quede firme y fresca.
Consejos
- Por qué así
- Капусту отжимают, чтобы убрать лишнюю жидкость — иначе она размякнет и потеряет хруст. Лук нарезай тонко, чтобы он не перебивал вкус.
- Sustituciones
- За шампиньоны возьми консервированные белые грибы — 60 г. Вместо подсолнечного масла используй оливковое — 8 г, но вкус изменится.
- Errores frecuentes
- Если капуста стала слишком мягкой, значит, её не отжали или передержали в холодильнике. Запах кислоты должен оставаться, но не усиливаться.
- Guardar y recalentar
- Хранится 3 дня в холодильнике. Перед подачей охлади снова на 5 минут. Не замораживай.
- Con qué servir
- Подавай с жареной курохой или картошкой в мундире на семейном ужине, когда нужно быстро накрыть стол.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.