Soğanlı Lahana ve Zeytinyağlı Turşu Tabakası
Turşu, salamura domates, turşu lahana ve mantar karışımı. Et, patates ve sıcak yemeklere eşlik eden basit bir soğuk meze.
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 140 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.67
- Protein
- 5 g
Malzemeler
- 1 Pickled cucumberspaket 680 g ≈ $3.20 70 g
- 2 Pickled tomatoespaket 680 g ≈ $4.00 80 g
- 3 Sauerkrautpaket 500 g ≈ $3.00 90 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 20 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Canned mushroomspaket 400 g ≈ $1.80 60 g
- 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Turşu kabakları kalın dilimlere doğrayın.
Salamura domatesleri ikiye bölün veya küçükse tamamen bırakın.
Turşu lahana hafifçe sıktıktan sonra ince doğranmış soğan, zeytinyağı ve karabiberle karıştırın.
Konserve mantarlarını marinadından boşaltın ve ince dilimlenmiş sarımsakla karıştırın.
Büyük bir tabakta kabak, domates, lahana ve mantarları ayrı bölümlerde dizin.
Sunmadan önce 5–10 dakika buzdolabında soğutun, böylece meze taze ve sağlam kalır.
İpuçları
- Neden böyle
- Капусту отжимают, чтобы убрать лишнюю жидкость — иначе она размякнет и потеряет хруст. Лук нарезай тонко, чтобы он не перебивал вкус.
- Yerine ne koyulur
- За шампиньоны возьми консервированные белые грибы — 60 г. Вместо подсолнечного масла используй оливковое — 8 г, но вкус изменится.
- Sık yapılan hatalar
- Если капуста стала слишком мягкой, значит, её не отжали или передержали в холодильнике. Запах кислоты должен оставаться, но не усиливаться.
- Saklama ve ısıtma
- Хранится 3 дня в холодильнике. Перед подачей охлади снова на 5 минут. Не замораживай.
- Yanında ne gider
- Подавай с жареной курохой или картошкой в мундире на семейном ужине, когда нужно быстро накрыть стол.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.